Najwyższa jakość serwowanych dań, które przygotowywane są z wielką starannością i dbałością o każdy szczegół. Papa Vero specjalizuje się w kuchni śródziemnomorskiej umiejętnie połączonej z tradycyjną kuchnią polską. Dzięki otwartości na wszelkie nowości kulinarne, ciągłemu doszkalaniu się i śledzeniu światowych trendów, w menu często ujawniają się wpływy innych kuchni np. azjatyckich. Dzięki pasji Szefa Kuchni w serwowanych daniach pojawiają się produkty unikatowe lub zapomniane już, jak np. krepina czy grasica.