A+ A-

Fine dining

Cambridge Dictionary definiuje fine dining jako pewien styl jedzenia posiłku zwykle w drogich restauracjach, gdzie serwowane jest szczególnie dobre jedzenie, często w dość formalny sposób. Tyle słownik. Wikipedia podkreśla dodatkowo szeroki zakres usług, z góry ustalone menu (tzw. set menu) i zwraca uwagę na wystrój miejsca tak w kontekście stylu jak i materiałów jakie wykorzystano przy aranżacji wnętrza. Nie mniej ważny jest sposób podania posiłku, czyli rodzaj tzw. serwisu oraz niewypowiedziane oczekiwanie, by i gości zachowywali się zgodnie z określonymi zasadami.

 

 

Dla jednych to prawdziwe święto, dla innych stres i przysłowiowy przerost formy nad treścią. Nie ma sensu twierdzić, że to styl potrzebny lub zbędny w zmieniającej się rzeczywistości gastronomicznej. To na pewno styl z ogromnymi i bardzo ciekawymi tradycjami, który stawia nacisk na jakość, formę i tempo jedzenia posiłku, czyniąc go wydarzeniem bliższym operze niż koncertowi w akademiku. Jeśli przemawia do Was taka forma to jest szansa, że Was zafascynuje. Jeśli macie obiekcje to nie zmuszajcie się. Bez uzgodnienia nie konfrontujcie też z fine diningiem swoich gości, bo efekt może być odwrotny do zamierzonego. Zamiast wieczoru pełnego westchnień pojawią się wątpliwości, nerwowość i skrępowanie.        

 

Eleganckie restauracje nazywane są czasem restauracjami z białymi obrusami. Wynika to wprost z tradycji serwowania posiłków przy nakrytych stołach. Obrusy stały się symbolem tego wyszukanego doświadczenia kulinarnego i choć ich zastosowanie traciło stopniowo na popularności, dostojna obsługa i ekskluzywna atmosfera pozostały wyróżnikiem fine diningu. Pewnemu rozluźnieniu uległy także oczekiwania wobec gości, którzy chętnie odkrywają magię fine dining-owego stołu deklarując, że nie chcą się wspomnianymi zasadami ponad miarę stresować.

 

 

Warto mieć na uwadze, że restauracji hołdujących zasadom fine diningu jest stosunkowo mało. Wiele miejsc, które są w stanie zaoferować swoim gościom doświadczenia w tym stylu świadomie profiluje swoje usługi w kierunku tzw. smart casual czyli nieformalnej elegancji. Jeśli oczekujecie kolacji z zachowaniem wszystkich rygorów to warto zapytać, czy restauracja gotowa jest do takiego serwisu. Przypominamy - to nie tylko wygląd i kompozycja dań, to także stroje i przybory obsługi, celebra kelnerska czy odpowiednie oświetlenie i muzyka w tle.   

Na wieczór w stylu fine dining możecie liczyć w takich miejscach jak:

  • Blow Up Hall
  • Delicja
  • Figaro
  • Flavoria
  • Muga
  • Oskoma
  • The Time

 

O możliwość organizacji posiłku w stylu fine dining warto także zapytać w: 

  • A nóż Widelec
  • Autentyk - kuchnia i ludzie
  • Cucina
  • Enjoy
  • F***king Delicious
  • Figa
  • Milano
  • Mollini Restaurante
  • MUS bar
  • Nifty no. 20
  • Papavero

    

 

Smacznego!

Facebook

Facebook