A+ A-

Gdzie zjeść chłodnik w Poznaniu - konkurs OFDS 2019

CHŁODNIKI 2019 to konkurs kulinarny dla restauratorów, rozegrany podczas Ogólnopolskiego Festiwalu Dobrego Smaku w Poznaniu. Konkursy dla restauracji towarzyszące OFDS rozgrywane są od lat i mają na celu promocję poszczególnych dań oraz serwujących je restauracji. W minionych latach jury odkrywało najlepszą kaczkę po poznańsku, czerninę i tatara. Wielokrotnie wracaliśmy do tych rekomendacji w naszych publikacjach, chętnie powołując się na opinię fachowego jury konkursowego. Tym razem podpowiadamy gdzie warto udać się na chłodnik!

 

W tym roku przyszedł czas na chłodniki. Organizatorzy już na etapie przyjmowania zgłoszeń zastrzegli, że nie chodzi wyłącznie o najbardziej popularny chłodnik litewski. Regulamin dopuszczał możliwość prezentacji  gazpacho, taratorów, chłodników owocowych i innych zimnych zup na bazie klasycznych receptur i autorskich koncepcji. Konkurs odbył się w piątek 16 sierpnia w godzinach w Restauracji Pod Niebieniem. Wyniki ogłoszono na scenie festiwalowej na płycie Starego Rynku. Do udziału w konkursie zaproszone zostały wszystkie chętne restauracje, bary i inne gastro-punkty, które w swojej sezonowej lub stałej ofercie mają chłodnik. W konkursie mogły startować restauracje z całego kraju.

 

 

Najlepsze restauracje otrzymały również rekomendację jury. Oznacza to, że przez kolejny rok na drzwiach wyróżnionych restauracji znajdziecie naklejkę wskazującą laureatów. Podobne naklejki Znajdziecie na drzwiach restauracji które zostały wyróżnione w ubiegłych latach w konkursach na najlepszą kaczkę i czerninę. 

 

 

Także w piątek, w trakcie trwania konkursu, poszczególne restauracje serwować będą na płycie Starego Rynku zgłoszone do konkursu chłodniki. 

 

Laureaci:

  • I miejsce: Sushi Katei - Puszczykowo
  • II miejsce: Indian Steak - Poznań
  • III miejsce: WineStone (Hotel Mercure) - Poznań
  • III miejsce: Hotel i Restauracja Wawrzyniak - Zduny

 

Wyróżnienia:

  • Lizawka - Poznań
  • Restauracja u Bielawnego - Krotoszyn
  • Restauracja Grodzka 12 - Leszno

 

 

Rekomendację "Tutej na chłodnik" otrzymują również:

 

  • Restauracja Rynek - Poznań
  • PaniStek - Poznań
  • Salon z ogrodem - kuchnia osobista - Poznań
  • Cafe Młyńska - Poznań
  • Restauracja "Za murem" - Poznań
  • Lars, lars, lars - Poznań
  • Nifty no.20 - Poznań
  • 3 kolory Malta - Poznań / Suchy Las
  • Il Padrino - Poznań
  • Restauracja Milano - Poznań
  • Linie w Ogniu - Linie
  • Pałac w Orli - Koźmin Wlkp.
  • Restauracja Marconi - Łysomice 

 

 

Jury konkursowe:

  • Justyna Adamczyk – redaktor naczelna Gault&Millau Polska,
  • Adam Chrząstowski - szef kuchni, dziennikarz,
  • Jasiek Kuroń – dziennikarz kulinarny, kucharz Dzień Dobry TVN,
  • Artur Michna – dziennikarz i krytyk kulinarny,
  • Gieno Mientkiewicz – animator kulinariów, twórca Gieno Sery Polskie,
  • Paweł Loroch – dziennikarz kulinarny Antyradio oraz Man in the kitchen,
  • Maciej Piątek - szef kuchni Hotel Moderno,
  • Jakub Pindych – Poznańska Lokalna Organizacja Turystyczna,
  • Juliusz Podolski – animator kulinariów, dziennikarz, promotor kulinariów,
  • Katia Roman-Trzaska – założycielka szkoły gotowania Little Chef, prezeska FundacjI Samodzielność od Kuchni
  • Wioletta Skuratowicz – nauczycielka z zespołu Szkół Nr 6 im. Mikołaja Reja w Szczecinie, popularyzatorka regionalnych smaków,

 

Gratulujemy!

 

Organizator konkursu:

Ogólnopolski Festiwal Dobrego Smaku i Poznańska Spizarnia Biesiadników. 

 

Kontakt:

Weronika Krawczuk

e-mail: weronika@ofds.pl

tel.: +48  668 040 140 

 

 

 

 

Facebook

Facebook