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Herbstliches FIGA

Der Herbst hat nun auch das Restaurant FIGA erreicht. Der Küchenchef Lech Pluciński hält für seine Gäste Gerichte bereit, die den Reichtum dieser besonderen Jahreszeit in seiner Vielfalt nutzen. Auf der Karte stehen unter anderem Kürbisse, Rote Beete, Pilze und Heidelbeeren.

 

Salat mit Roter Bete, Kürbis und Ziegenkäse

 

Der Herbst hat das FIGA vollends erreicht. Das üppige und bunte Menü entschädigt die Gäste für das schlechte Wetter und reißt sie aus dem herbstlichen Stillstand. Was findet man auf der Karte des FIGA? Alles was wir mit dem Herbst assoziieren, Waldfrüchte, Äpfel, Kürbisse, Rote Bete oder Nüsse. Lech Pluciński verwendet Zutaten, die in der polnischen Küche sehr beliebt sind, nutzt aber auch Elemente der spanischen und britischen Küche um sein Menü zu verfeinern. Dieser außergewöhnliche, charakteristische Stil des FIGA ist das Ergebnis vieler internationaler Reisen des Küchenchefs.

 

Rote Bete Risotto mit Ziegenkäse und schwarzem Sesam

 

Auf den Tellern findet man natürlich auch Fisch und Fleisch, für die die herbstlichen Produkte nur ein Zusatz sind. In vielen Gerichten spielen sie jedoch die Hauptrolle. Am meisten tun sich dabei Kürbisse und Rote Bete hervor.

 

"Pavlova" ist ein Dessert, das sich mit den Jahreszeiten ändert. Vor kurzem hatte man noch die Möglichkeit es mit Rosenbaiser und Eis zu kosten, heute finden wir es in der Herbstvariante vor, mit Maronenmus, Heidelbeeren und Himbeeren. Ein wunderbares Dessert und so wie das Menü von Lech Pluciński einen Ausflug ins etwas vom Zentrum entfernte Plewiska wert.

 

 

"Pavlova" - ein Klassiker unter den Desserts aus Baiser mit Maronencreme, gerösteten Nüssen, Heidelbeeren und Honigeis

 

An dieser Stelle möchten wir daran erinnern, dass der Begriff entfernt im kompakten Posen relativ ist. Das FIGA liegt lediglich 5km von Posens Hauptbahnhof entfernt. Über dem Restaurant befinden sich außerdem einige gemütliche Hotelzimmer, sodass die Gäste auch länger im Ort verweilen können.

 

 

Restauracja FIGA

Grunwaldzka 512, 62-064 Plewiska

www.figarestauracja.pl | tel. +48 601 174 749 | tel. +48 61 861 74 75

 

 

Poznań in Bocuse d'Or 2020

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