A⁺ A^-

ENJOY czyli radość jedzenia

Jesteś smakoszem? Szukasz miejsca, które zaskoczy Ciebie i Twoich znajomych? Polecamy wizytę w "Enjoy", oddając Was w troskliwe ręce szefa kuchni Dominika Brodziaka.

Enjoy to koncept kulinarny, który łączy w jedną całość przestrzeń nowej restauracji, osobę niezwykłego szefa kuchni i jego kulinarną kreację. Całość przekłada się na niezwykle doznanie kulinarne, za którym stoi nietuzinkowy talent i wiele lat praktyki. Enjoy otworzyła swoje drzwi dla gości w lutym 2014 roku.

Otwarcie restauracji Enjoy - zespół restauracji

Dominik Brodziak - szef kuchni na medal
Dominik Brodzik to szef kuchni związany z Poznaniem od kilkunastu lat. Tu stawiał swoje pierwsze kroki, zdobywał doświadczenia i kolejne laury. Dominik jest pierwszym zdobywcą Kulinarnego Pucharu Polski (2001 r.). Był także reprezentantem Polski w konkursie Bocuse d'Or (Stavanger 2008 r.), uważanym za Olimp kulinarnych zmagań na światowym poziomie.

Dominik Brodziak - szef kuchni restauracji Enjoy

Praca w kuchni to gra zespołowa. W zespole Enjoy znajdziemy trzech kolejnych zbywców Kulinarnego Pucharu Polski. Robert Echaust i Jakub Walczak wywalczyli ten prestiżowy tytuł w roku 2011. Jakub Walczak, tym razem w roli kapitana, powtórzył swój wyczyn z Tomaszem Zdrenką w roku 2013.

Menu inne niż wszystkie

Konstrukcja karty menu ucieka od klasycznego układu. Karta została podzielona na cztery części: START, SIMPLE, FINE DINE i FINISH. Różnorodność propozycji powinna zadowolić każde podniebienie. W menu znajdziemy takie specjały jak:

Zupa ogórkowa z klopsikami z wędzonych żeberek (15 pln)
Raviolo z mięsem z policzków wołowych, płynne żółtko , brązowe masło (25 pln)
Kurczak kukurydziany a’la saltimbocca, puree z pietruszki , sos z białego wina z kaparami, szałwia (45 pln)
Czekoladowe semifreddo, maliny, orzechy, palone masło, chrupiąca beza (15 pln)

W kuchni - Foie Gras z piernikiem, chrupiąca chałka z cynamonem, konfitura gruszkowa, Cydr Lubelski

Niezdecydowanych gorąco namawiamy do tej pierwszej wizyty, która pozwoli wyrobić własne zdanie na temat Enjoy.

Pełna karta menu dostępna pod adresem: http://poznan.platinumpalace.pl/karta-menu

Po prostu Enjoy!

Nazwa "Enjoy" odwołuje się do radości płynącej z tworzenia, bycia razem i wspólnego biesiadowania. Smakując dania serwowane w restauracji szybko uświadamiamy sobie, że ta nazwa oddaje w pełni charakter miejsca. To oczywiście nie tylko smak potraw. To także nastawienie otwartej obsługi, która w nienachalny sposób pomaga uciec od zgiełku dnia codziennego.

Restauracja Enjoy

Wnętrze restauracji, pełne światła i kolorowych akcentów stanowi prawdziwy azyl. Obiad czy gazeta przeczytana nad kawą - każdy powód jest dobry by zaszyć się na chwilę na słonecznym tarasie Enjoy.

Enjoy dla dzieci czyli smacznie i bez ekstrawagancji

W menu znajdziemy także świeżo tłoczone soki, np. z zielonego ogórka i jabłka czy sok marchwiowy z jabłkiem i świeżym imbirem. Menu dla dzieci ucieszy rodziców, którzy z niechęcią patrzą na wszechobecne frytki i rybne paluszki. Enjoy dla dzieci to m.in. rosół z makaronem, leniwe z cukrem i brązowym masłem i klopski wieprzowe z puree i fasolką.

Z drugiej strony lustra

Mamy szczęście. Poznaliśmy Enjoy "od kuchni". Atmosfera przypomina artystyczne atelier. To tu powstają autorskie dania. Uśmiechy na twarzach, ład i spokój. Ktoś wącha zioła szukając inspiracji, ktoś inny eksperymentuje z nowym sosem. Szef sprawdza towar upewniając się, że wszystko jest świeże. Z każdym można porozmawiać. Wszyscy chętnie dzielą się swoimi doświadczeniami.

W kuchni

Tu nawet podczas największych imprez wszystko jest pod kontrolą, a sprawdzeni w boju kucharze w skupieniu realizują przypisane im zadania - tak pracują najlepsi.

Restauracja Enjoy znajdziemy u zbiegu ulic Reymonta i wyspianskiego, vis a vis poznańskiej Areny. Restauracja stanowi część czterogwiazdkowego hotelu Platinum Palace Residence:

Hotel Platinum Palace Residence**** i Restauracja Enjoy

Poznań 61-791, ul. Reymonta 19 (wejście od ul. Wyspiańskiego)

rezerwacja stolika: tel. +48 61 882 39 40, +48 519 303 011

Sprawdź także:

Kulinarny Puchar Polski: http://kpp.mtp.pl/pl/

Bocuse d'Or: http://www.youtube.com/watch?v=JhBb1TsY6q8

Tekst: Jakub Pindych

Chcesz przedstawić nam swój lokal? Masz pomysł na artykuł? Skontaktuj się z nami: biuro@plot.poznan.pl

kategorie: Gdzie zjeść?

POZnań

ENJOY czyli radość jedzenia

Poznań w Bocuse d'Or 2020

Facebook