A⁺ A^-

Mięso

Dobrej jakości mięso stało się towarem luksusowym. Trzeba nie tylko wiedzieć gdzie je kupić ale również jak je przechowywać i jak je przyrządzać. To wielka sztuka. Tylko nieliczni potrafią zapanować nad mięsem, w sposób który pozwoli wyeksponować jego smak, aromat i strukturę. Na szczęście coraz więcej miejsc obiera sobie mięsny kurs za specjalizację. Podpowiadamy kogo warto wziąć na celownik w poszukiwaniu najlepszej restauracji serwującej dania dla dużych chłopców. O tym czy sprostali wymagającemu zadaniu zdecydować musicie sami.

Autentyk - Kuchnia I Ludzie

ul. Grunwaldzka 248, 60-101 Poznań

Czytaj o lokalu na Poznan.travel: AUTENTYK - Ernest Jagodziński otwiera własną restaurację

https://www.facebook.com/restauracjaautentyk/

Autentyk kuchnia i ludzie to autorska restauracja Ernesta Jagodzińskiego. Szef kuchni, który może się poszczycić wieloma wyróżnieniami żółtego przewodnika Gault& Millau, w 2017 roku postanowił otworzyć własną restaurację. Lokal szybko zdobył popularność, a Ernest Jagodziński udowodnił, że w pełni zasługuje na miano jednego z najlepszych poznańskich szefów kuchni. Niewiele osób wie, że w tej swobodnej, dość eleganckie,j domowej restauracji znajduje się niewielka dojrzewania mięsa. Sezonowany stek i pierwszorzędne umiejętności szefa kuchni to gwarantowany sukces. W karcie znajdziecie wiele różnych dań, w tym również pozycje bezmięsne. Jeśli towarzysze nie podzielają Waszego apetytu na mięso to Autentyk pozwoli wybrać inne doskonałe danie. Jesienią 2019 roku Ernest Jagodziński stanał na drugim miejscu podium polskich eliminacji do Bocuse d'Or, konkursu uważanego za najbardziej prestiżowy konkurs kulinarny świata. NIzmiennie od dnia otwarcie utrzymuje również wyróżnienie przyznawane corocznie przez przewodnik Gault&Millau Polska.

Restauracja Autentyk

Cucina

Stanisława Wyspiańskiego 26A, 60-751 Poznań

Czytaj o lokalu na Poznan.travel: CUCINA - Dominik Narloch i polskie inspiracje!

https://www.facebook.com/RestauracjaCucina

Jakiś czas temu restauracja CUCINA dołącza do listy miejsc rekomendowanych przez nas w kategorii dań mięsnych! Własna selekcja sezonowanej na sucho wołowiny to pierwszy krok do tego, by walczyć o czołowe miejsce tym zestawieniu. Doświadczenia szefa kuchni Dominika Narlocha i renoma restauracji powinny dopełnić całości. Pierwsze wrażenia są więcej niż pozytywne. Bez wahania Polecamy restaurację CUCINA jako miejsce, w którym zjecie dobry stek i czekamy na dalszy rozwój projektu. Powodzenia!

Restauracja CUCINA

Evil Steakhouse

ul. Gwarna 9, 61-702 Poznań

https://www.facebook.com/SteakHouse-EVIL-Pozna%C5%84-411163492601474/

Evil Steak House na ulicy Ratajczaka to druga Poznańska odsłona tego projektu. Steak house przeprowadził się do centrum z kompleksu stare City Park / Stare Koszary, w którym zlokalizowana była pierwsza siedziba Evila. W Poznaniu wielokrotnie próbowano tworzyć bary i restauracja ze stekami. Zawsze na małą skalę i w bardzo asekuracyjnej formie. Evil jako pierwszy postawił na jakościowe dojrzewające mięso i zrobił to z przytupem. Na tle tego lokalu, każdy kto serwuje mięso wydaje się to robić na “pół gwizdka”. Własna dojrzewalnia, ponad kilogramowe steki i olbrzymie deski, na których serwowane jest jedzenie tworzą niepowtarzalny klimat. Do tego jeszcze kucharze z palnikami w rękach! Obrazek jak z meksykańskiego horroru! Jeśli lubisz mięso to poczujesz się tu jak w raju. Mimo kilkuletniej obecności na rynku, Evil nie przestaje cieszyć się popularnością. Wizytę warto poprzedzić telefonem w sprawie rezerwacji. Na marginesie warto dodać, że Evil to także bardzo osobiste i zaangażowane podejście do gości.

Evil Steakhouse Poznań - ul. Gwarna 9, 61-702 Poznań

Lubisz mięso? Być może zainteresują Cię nasze zestawienia poświęcone najlepszej kaczce w Poznaniu oraz burgerom.

Fat Bob Burger

ul. Kramarska 21, 61-765 Poznań

https://www.facebook.com/fatbobburger/

Fat Bob Burger działa na rynku od kilku lat. Tuż po otwarciu lokalu mówiono “na mieście”, że jest to miejsce popularne wśród poznańskich szefów kuchni. Podobno wychwalali oni jakość mięsa i sposób jego przyrządzania. Nie do końca wiem czy to prawda, choć zgadzamy się, że w swoim czasie Fat Bob Burger narobił niezłego zamieszania. Lokal powiększył się i nadal serwuje smaczne i popularne w Poznaniu burgery. Półotwarta kuchnia sprawia, że w części dla gości intensywnie pachnie jedzeniem. Jeśli zaraz po posiłku wybieracie się do filharmonii to może się okazać, że będziecie większą atrakcją niż sam koncert.

Lumiere - Hotel Edison

ul. Wypoczynkowa 60, 62-081 Przeźmierowo

Czytaj o lokalu na Poznan.travel: Lumiere zaprasza na steki

https://www.facebook.com/RestauracjaLumiere/

Restauracja Lumiere działa przy Hotelu Edison w Baranowie. Lokal po generalnym remoncie zyskał nowy wygląd i trzeba przyznać, że jest absolutnie wyjątkowy. O jego powstaniu mówiło się przez na wiele miesięcy przed otwarciem. Zgodnie z zapowiedziami miało to być pierwsze miejsce serwujące steki z sezonowanej wołowiny. W kilka lat od otwarcia restauracja nieco zmieniła pierwotne założenia i menu, ale nadal można tu zjeść doskonały kawałek mięsa. W menu przeważają jednak pizze i makarony.

Steak & grill restaurant | Hotel Moderno

ul. Kolejowa 29, 60-718 Poznań

Doskonała kuchnia nagrodzona również przez francuski przewodnik kulinarny Gault&Millau, palmy w restauracji i bezpłatny parking na 50 samochodów. Gdzie znajdziemy to wszystko? Na ulicy Kolejowej w Hotelu Moderno. To właśnie tu ukryta jest jedna z ciekawszych poznańskich restauracji, a w segmencie restauracji hotelowych to zdecydowana czołówka. Steki serwowane w Moderno przygotowywane są w specjalnym, opalanym drewnem piecu i jest to podobno jedyny taki piec w Poznaniu. Efekt wart jest wycieczki na ulicę kolejową! Aromatyczne risotto z krewetkami, obłędny krem pomidorowy i wspomniane już fantastyczne steki to pozycje, które rekomendujemy z zamkniętymi oczami! To oczywiście tylko wierzchołek lodowej góry. Dań godnych polecania jest tu znacznie więcej. Zapraszamy do Steak & Grill Restaurant w Hotelu Moderno!

Steak & grill restaurant ul. Kolejowa 29, 60-718 Poznań

U myśliwych

ul. Libelta 37, 61-707 Poznań

https://www.facebook.com/UMysliwych/

U Myśliwych to restauracja związana z kołem łowieckim. Lokal serwuję oczywiście dania z dziczyzny. Obok restauracji funkcjonuje sklep, w którym można kupić zarówno surowe mięso jak i różnego rodzaju kiełbasy, pasztety i wędliny. Wybór jest spory i na pewno najszerszy w Poznaniu.

U Rzeźników

ul. Kościuszki 69, 60-101 Poznań

https://www.facebook.com/urzeznikow/

Skrzyżowanie ulic Kościuszki i Taczaka to prawdziwie zagłębie gastronomicznych atrakcji, adresowanych w głównej mierze do licznej w tej okolicy braci studenckiej. Sąsiedztwo Uniwersytetu Ekonomicznego wpływa zarówno na ofertę okolicznych lokali jak i poziom cenowy. W menu znajdziemy ozory, wątróbkę, tatara i poliki. Poza tym steki, burgery żeberka i kanapki. Musicie przyznać, że wybór jest całkiem spory. Dobre opinie gości zostały potwierdzone przyznaniem restauracji prestiżowego wyróżnienia przez Gault&Millau na rok 2018, 2019 i 2020. Polecamy i gratulujemy!

U Rzeźników - ul. Kościuszki 69, Poznań

UP in Smoke BBQ

ul. Wielka 7, 60-774 Poznań

https://www.facebook.com/upinsmoke.poznan/

Up In Smoke to opalany drewnem grill i wędzarnia na kółkach. Jej popularność zaowocowała otwarciem lokalu stacjonarnego na ul. Wielkiej w Poznaniu. To zaledwie kilka kroków od Starego Rynku. Jeśli chcecie stworzyć własny ranking najlepszych żeberek w mieście to Up In Smoke zawiesi poprzeczkę bardzo wysoko. W menu także dopracowane pulled pork (szarpana wieprzowina). Doskonałe jedzenie, szybka obsługa i fajny klimat to wystarczająco dużo powodów by kolejny lunch zaplanować w Up In Smoke. Jeszcze jedno! Warto sprawdzić na Facebook kiedy i na jakich zasadach można skorzystać z ich oferty. Na żeberka dość często trzeba się zapisywać. Ich popularność bije wszelkie rekordy.

Whiskey in the Jar

ul. Stary Rynek 100, 61-772 Poznań

Tatar, burgery, steki i żeberka to wystarczająco dużo by znaleźć się w naszej kategorii “mięso”. Co poza smacznym jedzeniem ma do zaoferowania Whiskey In The Jar? Długą listę drinków serwowanych w specjalnych słojach i rockową atmosferę.Jest to głośno, gwarnie i kolorowo. Jeśli będziecie mieli szczęście, traficie na muzykę na żywo. Koncerty w tym lokalu to codzienność. Zwróćcie uwagę na Harleya przy scenie i nie zapominajcie, że lokal ma dwa poziomy.