Dawid Klimaniec - szef kuchni restauracji Figa

Urodziny restauracji Figa wypadają w czerwcu. W tym roku istnienie Figi świętujemy po raz szósty. Uroczysta kolacja poświęcona tej okazji została zaplanowana na 14 czerwca 2019 roku. Szef kuchni Dawid Klimaniec wraz ze swoimi utalentowanym i przyjaciółmi ze świata gastronomii podejmie gości restauracji niezwykłym menu dostępnym tylko przez jeden wieczór. Serwowane podczas kolacji wina dobrane będą specjalnie do poszczególnych zdań.

Główna sala restauracyjna. Sala prywatna znajduje się za szklaną, przesłanianą ścianą.

Tak pisaliśmy o Fidze kilka lat temu, nedługo po jej otwarciu: “Figę można szczerze skomplementować na wiele sposobów. To ładny budynek, ciekawe wnętrze, zadbany ogród i miła, zżyta z restauracją, zorientowana obsługa. Prowadzona rodzinnie kameralna Figa już od wejścia pozwala nam odczuć nienachalną opiekę i swobodną atmosferę. Znajdziemy tu elegancję, która nie przytłacza i ambitną kuchnię, która nie krępuje. Sporo tych komplementów? Tak. Ale Figa na nie zasługuje i powinna robić wszystko, by tak pozostało." Ze zdziwieniem i ogromną radością stwierdzamy, że czas płynie, a nasze pełne entuzjazmu słowa sprzed lat pozostają nadal aktualne.

Co obecnie słychać w Fidze? Maj i początek czerwca to okres, w którym w restauracjach Wielkopolski królują szparagi. Także i w Fidze możemy się cieszyć szparagowym menu. Koniecznie zadzwoń do restauracji i sprawdź czy doskonałe dania na bazie szparagów są jeszcze dostępne i zrób wszystko by skosztować ich zanim znikną ze stołów. Kolejna okazja do zjedzenia szparagów dopiero za rok. Menu szparagowym znajdziemy doskonały krem ze szparagów, stek z polędwicy wołowej oraz białe i zielone szparagi z jajkiem poche.  

Menu szparagowe - Białe i zielone szparagi z Wielkopolski z jajkiem poche, szpinakiem,

dzikim czosnkiem, brunatną pieczarką, kruszonką z masła brązowego i sosem holenderskim.

Szef kuchni chętnie sięga po dania kuchni polskiej oraz kuchni regionalnej z rejonu Wielkopolski. W daniach odwołujących się do lokalnych receptur często znajdziemy produkty pochodzące z odległych rejonów świata co daje bardzo ciekawy efekt. Odwiedzając Figę koniecznie spróbujcie pyry z gzikiem i biodrówki jagnięcej z bakłażanem i młodą marchewką pieczoną w kuminie. Gdy myślicie o zupie, w ciemno zamawiajcie żur na maślance i robionym na miejscu zakwasie. Wielki brawa dla szefa kuchni za wypiekane na miejscu pieczywo, zupy i sosy robione od podstaw oraz wykonane na miejscu marynaty kiszonki i zakwasy.   

Zielony ogródek z małym placem zabaw to miejsce idealne na rodzinne spotkanie w większym gronie

Na mały głód polecamy idealne do mały głód figowe tapasy - ślimaki, sezonowe wędliny,  i słynne sery Marka Grądzkiego. W menu z reguły znajdują się dwa dania rybne. Jedno z ryb słodkowodnych, a drugie z ryb słonowodnych. Dla dzieci przygotowano oddzielne menu.

Wspominając o urodzinowej kolacji napisaliśmy, że serwowane podczas posiłku dania dostępne są tylko w jeden wieczór. W menu Figi znajdziecie jednak ciekawą pozycję, która zawładnęła sercami gości, a która pochodzi z pierwszego urodzinowego menu skomponowanego przez obecnego szefa kuchni Dawida Klimańca. Mowa o deserze na bazie parowanego jogurtu. Deser dostępny jest przez cały rok. Zmienia się jego aranżacja i dodatki. To prawdziwe “must try” restauracji Figa. Gorąco polecamy!

Deser na bazie parowanego jogurtu - hit pierwszej kolacji urodzinowej z udziałem Dawida Klimańca

Figa już w pierwszym roku swojej działalności zdobyła prestiżowe wyróżnienie francuskiej serii wydawniczej Gault&Millau Polska. Utrzymała je przez kolejne 6 lat istnienia utrzymując wysoko postawiona poprzeczkę. O zadowoleniu gości świadczy pełna sala oraz wiele pozytywnych recenzji i ocen w serwisach rezerwacyjnych oraz na stronach promujących jakościową gastronomię.

Na marginesie gastronomicznych osiągnięć Figi warto wspomnieć o tym, że to także hotel i apartamenty. Część Hotelowa zorganizowana jest w budynku restauracji, a apartamenty oddane do użytku wiosną 2019 roku znajdują się w dwóch niezależnych budynkach na tyłach restauracji.

Apartamenty oddane do użytku w 2019 roku

Restauracja serwuje gościom hotelu śniadania przez 7 dni w tygodniu. Śniadania te są dostępne również dla gości z zewnątrz w godzinach od 8:00 do 12:00. Od godziny 12:00 do godziny 16:00 liczyć możemy na dwudaniowy lunch w atrakcyjnej cenie 30 zł. Dania planszowe dostępne są od poniedziałku do piątku. Każdego dnia serwowany jest inny zestaw. Menu komunikowane jest na Facebooku.

Warto wspomnieć że przed Figą znajduje się należący do restauracji parking. To ogromne ułatwienie i duża wygoda.

Recepcja Figi to jednocześnie sklep z produktami regionalnymi i winami

Do Figi wracamy chętnie. Zarówno zawodowo z branżowymi gośćmi jaki prywatnie, wtedy gdy chcemy smacznie zjeść z rodziną i przyjaciółmi. To miejsce za pracowało na uznanie i warte jest rekomendacji. Załodze figi życzymy kolejnych sukcesów, a sobie wielu powrotów do tego niezwykłego miejsca.  

Smacznego!

Restauracja FIGA
Grunwaldzka 512, 62-064 Plewiska
www.figarestauracja.pl | tel. +48 601 174 749 | tel. +48 61 861 74 75